「菊川そうめんレシピ」コンテスト｜下関短期大学（公式ホームページ）

「菊川そうめんレシピ」コンテスト

受賞した縄田美穂さん

下関主催の「菊川そうめんレシピ」コンテストに本校生徒も応募しました。

「菊川手延素麺の消費拡大」や「認知度向上」などを目的に、応募数61件（うち5件決勝進出）の中、本校栄養健康学科1年 縄田美穂 さんが受賞しました。

「これからも地域の食について取り組んでいきます！！」

「菊川の天津麺」

みんな大好き天津飯をそうめんで作ってみました。

ご飯をそうめんに置き換えることで丁度良い量になり、子どもや女子に嬉しいメニューです。

菊川そうめんなので麺がしっかりしてのびることなく、熱いあんかけにも負けません！！

① そうめんを茹でる。しいたけは細切りにする。
② 卵と牛乳を溶き、ほぐしたカニカマを加える。
③ ②の卵をごま油を熱したフライパンで焼く。
④ 皿の中心にそうめんを盛り、上に焼いた卵を乗せる。
⑤ 水１００ｍｌに中華だし、しょうゆ、オイスターソースを加え、煮立ったらしいたけを加える。

　火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥ 卵の上に⑤のあんかけをかけて、ねぎを乗せる。

下関市

菊川町手延素麺組合

道の駅きくがわ

下関短期大学

平成３０年１２月１６日（日）

ふれあい会館（下関市菊川町大字下岡枝１１７番地）

表彰

市長賞	１名
菊川町手延素麺組合賞	１名
道の駅きくがわ賞	１名
審査員特別賞	２名
＊市長賞、菊川町手延素麺組合長賞、道の駅きくがわ賞は優劣はつけない。